Krämig pasta med kikärtspuré
Krämig pasta med kikärtspuré
Tillsätt sumak eller granatäppelkärnor för en fräsch twist!
30 minutes total
Värm upp hjulen inför Domenica Italiana
Ingredienser
4 portioner
| 320 g | Barilla Ditaloni |
| 250 g | kokta kikärtor |
| 80 g | tahini |
| 70 g | extra jungfruolivolja |
| 1 | vitlöksklyfta |
| Saften av 1 citron | |
| 175 ml | kokvatten från kikärtor |
| Salt och svartpeppar efter smak, eventuellt paprika | |
| 160 g | hela kikärtor |
| 6 halverade | tärnade soltorkade tomater |
| 5 | stjälkar persilja |
| Efter smak | extra jungfruolivolja, citronsaft, salt och peppar |
Disclaimer
Personer med allergier eller specifika dietbehov behöver kontrollera och verifiera att ingredienserna de använder för recepten överensstämmer med deras behov .
Metod
Step 1
Mixa kikärtor, olivolja, vitlök, tahini och lite av kikärtsspadet till en slät puré. Smaka av och ställ åt sidan.
Step 2
Blanda de återstående kikärtorna med de tärnade soltorkade tomaterna och hackad persilja.
Step 3
Smaka av med olivolja, citronsaft, salt och peppar.
Step 4
Koka pastan al dente, låt rinna av och blanda med kikärtspurén.
Step 5
Tillsätt lite pastavatten vid behov för extra krämighet.
Step 6
Lägg upp, toppa med de kryddade kikärtorna, ringla över olivolja och servera.
Tip
Tillsätt sumak eller granatäppelkärnor för en frisk twist!
Värm upp hjulen inför Domenica Italiana
”Domenica Italiana” är en gemenskapsritual – ett ögonblick då familjer samlas, saktar ner och delar den enkla glädjen i en måltid skapad för att avnjutas tillsammans.